El secretario de Relaciones de la Federación Única de Trabajadores en Carne y Ramas Anexas (FUTECRA), Rolando Mamani, afirmó que el sector busca un diálogo “real, sincero y técnico” con el Gobierno para frenar la inestabilidad del precio de la carne y evitar que la población boliviana siga siendo afectada por la fluctuación del mercado.
Mamani remarcó que FUTECRA no busca confrontación, sino coordinación. «Queremos unirnos para hablar con datos reales, para que el ama de casa no sufra y para que los precios reflejen los costos verdaderos”, señaló.
Costos reales del detallista y falta de información técnica
El dirigente cuestionó que las autoridades reciban información “superficial” sobre la cadena cárnica y no tomen en cuenta los costos reales del comercio minorista. Explicó que el detallista compra carne de enganche, la recibe fría y debe asumir gastos adicionales como:
– Desposte y procesamiento
– Maquinaria de corte
– Herramientas y utensilios
– Pago de luz, agua y personal
“Se cree que todos vendemos solo la mejor carne, pero también hay hueso, carne molida y aserrín. El que vende al detalle muchas veces termina perdiendo”, afirmó.
Exportación, contrabando y abastecimiento interno
Mamani señaló que cualquier decisión sobre exportación debe basarse en datos técnicos y en la garantía del consumo interno. “La carne boliviana debe ser primero para los bolivianos. Si hay excedente, recién se puede exportar”, dijo.
También pidió abordar de manera seria el contrabando, la seguridad fronteriza y el rol de SENASAG, debido a que estos factores inciden directamente en el precio final. “Cuando baja el sol en Perú, el contrabando disminuye; cuando sube, vuelve a aparecer. Es un problema estructural que debe tratarse con el Gobierno”, sostuvo.
Impulso a la ganadería en el occidente
El dirigente cuestionó que la producción ganadera se concentre únicamente en el oriente. “¿Por qué siempre debemos enriquecer al mismo sector? También podemos tener lugares de engorde y confinamiento en el altiplano. Occidente tiene derecho a hacer industria”, afirmó, señalando que esto permitiría abastecer el mercado interno y fortalecer la economía nacional.
Plazo y posibles medidas
FUTECRA anunció que no asumirá medidas durante las fiestas de fin de año para no afectar el movimiento económico. Sin embargo, advirtió que, si no se instala un diálogo real después de estas fechas, el sector se movilizará “siempre en apego a la Constitución Política del Estado”.
“Bolivia necesita un proyecto de vida real, construido con todos los actores. Si no hay voluntad de diálogo, nos verán en las calles”, concluyó Mamani.
