El Ministerio de Desarrollo Productivo, Rural y Agua, en coordinación con productores de quinua de Bolivia, realizó este miércoles el lanzamiento de la Feria por el “Día del Consumo Nacional de la Quinua”, que se celebrará el próximo martes 7 de julio, con el objetivo de revertir los bajos índices de consumo interno del grano, difundir las bondades nutricionales y dinamizar la economía de miles de familias productoras.
Durante el acto de lanzamiento, el viceministro de Desarrollo Agropecuario y Desarrollo Integral, Karel Rivero Marín, informó que la feria se llevará a cabo desde las 09:00 hasta las 18:00 en la Plaza Tejada Sorzano (frente al Estadio Hernando Siles) de la ciudad de La Paz, contando con la presencia de autoridades de Estado, universidades, chefs y productores de todo el país que ofertaran una variedad de productos.
«Mediante resolución ministerial se instituyó el 7 de julio para promover el consumo y la producción de este grano. La quinua es uno de los productos estratégicos más importantes para Bolivia por su aporte a la nutrición y la generación de ingresos familiares, es un orgullo que expresa nuestra diversidad genética y un polo de desarrollo económico que requiere la articulación de toda la cadena productiva», enfatizó Rivero.
Por su parte, el viceministro de Comercio y Logística Interna, Gustavo Serrano, llamó a un relanzamiento del producto debido a los actuales índices de consumo doméstico. «El consumo per cápita en nuestro país es todavía muy bajo para tener un superalimento de esta magnitud. Nos toca a las diferentes carteras de Estado, junto a productores y comercializadores, poner nuestro granito de arena para impulsar el comercio interno y externo», señaló la autoridad.
A su turno, la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, destacó el rol de las cocinas bolivianas como el eslabón final que conecta el esfuerzo del productor con el bienestar del consumidor. Explicó que el patrimonio alimentario se defiende produciendo y consumiendo lo propio. «La gastronomía comienza en las manos de quien siembra. Cada plato de quinua cuenta la historia de una comunidad. Invitamos a las familias bolivianas a que, en su decisión cotidiana de compra, elijan quinua, así mejoran su nutrición y apoyan la economía del país», manifestó Prado.
El presidente de CONAPQUIBOL, Tupak Nina, remarcó la resiliencia del sector quinuero frente a los contratiempos climáticos y celebró el trabajo coordinado con el Gobierno nacional. «A pesar del clima, seguimos aportando con fuerza al PIB nacional. La quinua es un alimento oficial de los viajes interespaciales; esa es la prueba de su calidad. Queremos recuperar como país ese sitial de primer exportador mundial con la mejor calidad de grano, pero también industrializando y mostrando nuestros productos elaborados al mercado interno», concluyó el dirigente.
Bolivia es el único país productor mundial de Quinua Real, producida a más de 3.500 m.s.n.m. en la zona del intersalar, en la parte sur del altiplano boliviano. Se diferencia de otras variedades de quinua por el grano de mayor tamaño, espesor, color y atributos nutricionales. Los compradores alrededor del mundo reconocen y valoran la Quinua Real boliviana.
