Residentes Bolivianos conmovidos en México

Exposición de la Gastronomía de Bolivia

Los  residentes de Bolivia en México lloraron al probar comida de la gastronomía boliviana en México, durante la presentación de cinco platos, por la Asociación Boliviana de Chefs en el Festival Gastronómico de Bolivia que se realizó en el piso 45 del edificio Bellini del lunes 20 hasta el domingo 26 de mayo.

“Ha sido una experiencia con mucho éxito, tuvimos la presencia de muchas personalidades, de bolivianos que incluso lloraron por probar de tiempo nuestra comida y mexicanos que salieron satisfechos por las presentaciones” dijo Mirtha Medrano, chef invitada.

Miles de personas, entre mexicanos y bolivianos, disfrutaron de la gastronomía boliviana en México durante el Festival Gastronómico de Bolivia.

La Asociación Boliviana de Chefs, que coordina con el Ministerio de Culturas y Turismo para impulsar el Turismo Gastronómico en Bolivia y fuera de nuestras fronteras, presentó Sopa de Maní, Pique Macho, Majadito, Sillpancho y Lechón, en la capital de México, en un segundo festival que se realizó en el mismo lugar del año pasado.

Aunque los cinco platos tuvieron éxito, los más requeridos fueron la Sopa de Maní, Sillpancho y Pique Macho. “Pasa que si venía una persona, le gustaba y al día siguiente o dos días después llegaba con su pareja o con toda su familia, eso demuestra que hubo mucha aceptación”.

Además del sabor a los mexicanos les llamó mucho la atención los nombres de los platos y la forma en que fueron presentados. Según Medrano, algunos productos como el chuño, la quinua boliviana y el mocochinche han sido parte de la curiosidad y el deleite de los comensales.

De lunes a viernes el restaurante se llenó hasta con 100 personas, pero el fin de semana superaron las 250, lo que le generó una felicitación a todos los chefs y a la Asociación Boliviana de Chefs.

Además de los cinco platos, se presentaron como postres Mousse de Quinua, Tronco de Quinua, Chesscake de mango con base quinua y las bebidas Yungueñito Chuflay y Refresco de Linaza.

El Ministerio de Culturas y Turismo y la Asociación Boliviana de Chefs firmaron un Convenio Interinstitucional que tiene como objetivo establecer un marco de coordinación e implementación de actividades orientadas a la cooperación entre ambas partes para el desarrollo de acciones y lineamientos en el ámbito de la gastronomía y aplicada a las necesidades de gestión que requiera el sector gastronómico.