Consideran a la quinua alimento saludable
La Quinua ya cuenta con una normativa internacional “grano de oro”, que garantiza la calidad e inocuidad del producto a nivel mundial, además que se lo equipara en el comercio en todos sus niveles, informó este jueves el Ministerio de Salud.
“La normativa, que entra en vigencia desde ahora, permitirá la comercialización internacional de la quinua, esto beneficiará a los pequeños y grandes productores del país. Es un orgullo para nosotros haber liderado este trabajo”, afirmó Yecid Humacayo, jefe de la Unidad de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Salud.
De este modo, la calidad e inocuidad de la quinua está garantizada en todo el país, por tanto, la certificación también beneficiará a la población nacional, dijo.
La gestión de la norma internacional se inició en 2015 y fue impulsada por el país en su cuadragésimo primera reunión que se realizó del 2 al 6 de julio pasado en Roma – Italia.
La certificación de la quinua está respaldada por el CODEX Alimentarius (Código de alimentación), que permitió armonizar las directrices científicas y mundiales que rigen la inocuidad y comercio de la quinua.
“Es un orgullo para nosotros haber impulsado, por primera vez en Bolivia, una norma que defina las directrices de la exportación, importación y comercialización de la quinua. Tuvimos el apoyo contundente de todos los países tanto de la región y otros a nivel mundial”, añadió Humacayo.
La finalidad del CODEX alimentario a nivel mundial, es preservar la salud, por esto, el Ministerio de Salud impulsó la norma internacional para generar parámetros de calidad en el tema de los alimentos y establecer prácticas equitativas de comercio a nivel internacional.